Bilbao.- Se ha celebrado en el Palacio de Euskalduna de Bilbao el congreso de SEMER, en el que el Instituto Tomás Pascual Sanz para la Nutrición y la Salud patrocinó una mesa redonda sobre la Rehidratación y los Micronutrientes Funcionales en los Ancianos. Los doctores Alberto López Rocha, Rafael Jiménez e Ibón Alonso fueron los encargados de exponer los últimos estudios desarrollados por sus respectivos equipos.

El presidente de SEMER, el Dr. Alberto López Rocha, expuso sus teorías sobre la rehidratación oral en el anciano, destacando la importancia de una ingesta diaria de líquidos en torno a medio litro, en ayunas y en forma de agua o de infusiones, a lo largo de veinte minutos. Esta práctica permite una mejor absorción de los líquidos, arrastrando las secreciones producidas durante la noche y facilitando la evacuación del intestino. Asimismo, Rocha defendió el aporte de líquidos fuera de las comidas durante el resto del día, ya que el líquido tomado durante las ingestas de alimentos puede alterar el pH del estómago, con digestiones más pesadas, produciendo el paso de los alimentos al duodeno sin la necesaria detención preparatoria en el estómago. El Dr. Rocha citó los principales efectos en el organismo de la falta de líquidos, como deshidratación, trastornos cardiovasculares, alteraciones del tubo digestivo, debilidad ósea, problemas renales, hepáticos o cerebrales. Antioxidantes y prebióticos en la vejez. En la mesa redonda organizada por el Instituto Tomás Pascual Sanz, también participó el Dr. Rafael Jiménez, Catedrático de Fisiología en la Facultad de Farmacia de la Universidad de Salamanca, quien habló sobre la importancia en la vejez del suplemento diario y prolongado de antioxidantes, bien por medio de alimentos funcionales o por medio de vitaminas antioxidantes. Por su parte, el Dr. Ibón Alonso, miembro del Departamento de I+D+i del Grupo Leche Pascual, destacó que el consumo prolongado de alimentos prebióticos por ancianos produce un significativo incremento de la población bacteriana bifidogénica del colon, lo que se traduce en mayor bienestar gastrointestinal.