MADRID,(EUROPA PRESS) Cada español consume una media anual de 66,3 kilogramos de carne y productos cárnicos al año, la mayoría (79%) en los hogares y un 17 por ciento en establecimientos de hostelería y restauración, según datos del Ministerio Agricultura, al que se hizo referencia hoy en la presentación de un informe para conocer los hábitos de consumo de carne entre las familias con hijos de 3 a 16 años, elaborado por el Observatorio Eroski y la Fundación Dieta Mediterránea.

Además, se estima que la carne supone el 21,4% del gasto total de la cesta de alimentación de un hogar, por delante de las patatas, frutas y hortalizas frescas (13,4%), los pescados (13,3%) y el gasto en pan (6,2%). No obstante, los expertos aconsejan comer carnes entre rojas y blancas 5 veces por semana, alternando con el pescado y las legumbres; así como variar tipos de cocciones, para evitar la monotonía gastronómica. En cuanto al consumo, el 60,5% de los adultos del hogar aseguran consumir carne roja y un 60,2% carne blanca entre 2 y 3 veces por semana; mientras que en el caso de los niños este porcentaje se sitúa en el 56,8% (carne roja) y 53,7% (carne blanca). Según el informe de Eroski, en los hogares con hijos de 3 a 16 años predomina la compra de carne fresca al corte (66%) por encima de la carne fresca en bandejas (30%). En el momento de la compra, el aspecto de la carne es el factor principal que tiene en cuenta el consumidor (58,3%), seguido del origen (17,1%), el precio (14,1%) y la presentación-envasado (10,2%). Respecto al acompañamiento, el estudio revela que el 47% de los consumidores toma la carne normalmente con cereales como arroz, pan, patatas hervidas y patatas fritas; el 35% con verduras y ensaladas; y el 18% con salsas. Además, el 66,6% de los hogares entrevistados conserva la carne en el congelador y el 33,4% restante guarda estos productos en la nevera para consumo diario. CAMPAÑA INFORMATIVA Este cuarto estudio forma parte de la campaña informativa "Comer Bien Comer Sano" que Eroski está impulsando para sensibilizar a más de 1,5 millones de consumidores, a través de pautas sencillas para un consumo responsable de carne basándose en los criterios elaborados por los expertos de la Fundación Dieta Mediterránea.