Las Palmas de Gran Canaria, (EFE).- Prevenir la obesidad en España es tarea de las autoridades y debe basarse en alimentación saludable y ejercicio, según un artículo publicado en la "International Journal for Vitamin and Nutrition Research" por Luis Serra, de la Universidad de Las Palmas de Gran Canaria. El artículo aparecido en dicha revista, publicación de la Sociedad Suiza de Nutrición que se creó en 1930 para "servir de foro de intercambio a los científicos que trabajan en nutrición", expone "los resultados de un exhaustivo estudio sobre la obesidad en España y las estrategias a seguir para prevenir que la epidemia siga creciendo", anunció hoy la Universidad isleña en un comunicado.

En él se subraya que, entre las conclusiones del informe, sus autores destacan que "la prevención de la obesidad es tarea de los responsables de salud pública, y debe basarse en acciones que faciliten un entorno alimentario menos obesogénico y potenciando la actividad física, facilitando el papel que juega la familia y la escuela en la edad temprana". En cuanto a los datos extraídos del estudio en sí, señala que, "según los datos más actuales, alrededor del 14 por ciento de los españoles, niños incluidos, son obesos, afectando especialmente a las mujeres mayores de 45 años de clases social baja y, mayoritariamente, en Andalucía, Murcia y las Islas Canarias". Añade que "la obesidad en niños y jóvenes está relacionada con la ausencia del desayuno, la baja ingesta de frutas y vegetales y el alto consumo de bollería, refrescos y dulces, junto a la ausencia de ejercicio físico". El artículo, publicado en inglés, está firmado por el investigador Luis Serra Majem, del Departamento de Ciencias Clínicas de la Universidad de Las Palmas de Gran Canaria, junto a los expertos Pérez-Rodrigo, Aranceta Bartrina, Moreno y Delgado Rubio, del Departamento de Salud Pública de Bilbao, precisa el texto. EFE