Frutas

5 alimentos especiales de temporada

¡Otoño! Aquella estación del año en la que la temperatura comienza a descender y las hojas de los árboles cambian su color verde por colores ocres. Durante la misma, nuestro cuerpo se va aclimatando para el invierno y los alimentos que mejor nos vienen son aquellos que nos proporcionan calor y energía. Concretamente, el mes de octubre nos ofrece muchas frutas y verduras diferentes, así que la próxima vez que

Compota de ciruelas

Ingredientes 1kg. de ciruelas, 150g. de azúcar, Algo menos de medio litro de agua, 1 limón, 1 rama de canela, 5/6 tallos de clavo. Elaboración ELABORACIÓN.Elige las ciruelas que están algo más duras. Lávalas y sepáralas en dos quitando el hueso. Mételo en una cacerola que has bañado con el azúcar, agua y el zumo de limón. Añade la rama de canela, el clavo y la cáscara del limón. Ponlo

Gelatina de sandía

Ingredientes 1kg. de sandía, 60g. de gelatina, 100g. de azúcar, 50g. de fruta confitada con forma de dados, 60g. de chocolate para fundir, 50g. de licor seco. Elaboración ELABORACIÓN.Bate la pulpa sin semillas y córtala en trozos. Añade azúcar y la gelatina y cuézalo durante 5 minutos. Deja enfriar y añade el chocolate fundido y la fruta confitada. Mezcla bien y divide en seis moldes que previamente has rociado con

Sorbete de melón

Ingredientes 700g. de melón sin semillas y congelado en pedazo, 100g. de azúcar, zumo de un limón Elaboración ELABORACIÓN.Saca el melón del congelador 5 minutos antes de utilizarlo. Pásalo por la batidora lo justo para que se deshaga un poco. Añade el azúcar y el zumo de limón y remuévelo bien. Sirve rápido la mezcla dentro de la cáscara de melón, que brevemente has dejado vacía. Báñalo, si quieres, con

Mousse de melocotón

Ingredientes 350g. de melocotón en almibar bien escurridos, 1 yema de huevo, 2 claras de huevo, 4 cucharadas de nata fresca, 4 cucharadas de leche, 1 pedazo de jengibre rallado. Elaboración ELABORACIÓN.Bate el melocotón. Añade después el jengibre, la leche y la yema. Monta la nata y mezclalá con la pasta anterior. Bate las claras a punto de nieve y añádelas a la mezcla. Distribuye la mousse en copas y