Pasta

Receta para el puente: Pizza margarita con base de berenjenas

Te proponemos una nueva receta para este puente con dos versiones (una de ellas para comidas o cenas rápidas) para comer variado y sano, incorporando en los platos los ingredientes básicos en una alimentación equilibrada para recibir todos los aportes nutricionales que necesitamos y para lograr convertir la hora de la comida/cena en un momento agradable, divertido y beneficioso. INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS: Versión 1: 2 Berenjenas 2 Tomates 2 Cebollas blancas Queso mozzarella 1

Receta otoñal, saludable y nutritiva: Lasaña de calabaza y espinacas

Cada temporada, la naturaleza nos llena la despensa de colores, aromas y sabores, todos acordes con cada estación. El otoño está aquí y no viene solo, le acompaña la “reina de esta temporada”: La calabaza. Y no es para menos, la podemos utilizar para sopas y cremas calientes en esas noches que comienza a refrescar, en deliciosos bizcochos para amenizar las meriendas mientras vemos llover bajo la manta. Puesto que

Tallarines con Salmón y Brécol

Ingredientes 250 gramos de cintas(fettuccine) paja y heno,100 gramos de salmon ahumado,400 gramos de ramito de brecol,Aceite de oliva, sal y pimienta Elaboración Corta el brécol en ramitos, lávalos y ponlos a hervir en agua salada hasta que estén tiernos. Cuélalos y conserva el caldo de la cocción. En el mismo agua donde se ha cocido el brécol, cuece la pasta y, a última hora, añade de nuevo el brécol

Canelones con Salsa de Queso

Ingredientes Para la Salsa:250 gramos de queso de hierbas desmigadas,250 ml. de nata,60 gramos de albahaca picada,5 ml. de zumo de limónPara los canelones: 16 láminas de canelones,200 gramos de carne picada,250 gramos de espinacas cocidas,60 gramos de nueces picadas,1 huevo,1 cebolla,40 gramos de queso parmesano,3 gramos de nuez moscada. Elaboración Prepara primero la salsa de queso. Pon la nata en una sartén a calentar durante un par de minutos.

FIDEUA

Ingredientes FIDEUA para 5 personas: 500 grs. de fideo perla (fideo grueso hueco) 5 cigalas (o 3 carabineros) medianas 15 gambas medianas 1 rape pequeño 250 grs. de tomates muy maduros (pelados, escurridos y sin semillas) o bien de lata al natural. 3/4 de litro de aceite de oliva virgen (y mártir) 1/4 de cebolla 2 dientes de ajo 1 ramito de perejil Azafrán (unas hebras Elaboración RECETA FIDEUA INGREDIENTES:FIDEUA

Macarrones con setas

Ingredientes 250 gr. de macarrones, 1/4 kg de champiñones, 20 gr. de setas secas (hongos), 1/2 litro de leche desnatada, 1 cucharada de harina, 1 cubito Maggi, 1 diente de ajo, 1 cucharada de margarina light, Nuez moscada, Sal,Pimienta. Elaboración ELABORACIÓN.Calienta la leche con las setas y el cubito de caldo. Aparte, rehoga la harina en la margarina hasta que tome color, vierte la leche con las setas y deja

Ensalada de Mariposas y Gambas

Ingredientes 300 gramos de lazos de pasta,300 gramos de gambas,1 diente de ajo,1/2 vaso de vino blanco,1/2 taza de caldo de verduras,aceite de oliva, finas hierbas, sal y pimienta negra. Elaboración Hierve el pimiento para poder quitar la piel. Quita las semillas y córtalo en tiras. Luego, dora los ajos en aceite y retiralos. En el mismo aceite de ajo, pon las gambas limpias y peladas hasta que tomen color.

Lasaña de Queso y Espinacas

Ingredientes 4 laminas de pasta de lasaña,300 gramos de espinacas cocidas,1 queso de brie,2 dientes de ajo,1/2 cebolla,500 gramos de salsa de tomate,aceite y piñones. Elaboración Sofríe con aceite (3 cucharadas) el ajo y la cebolla picados, añade los piñones y las acelgas, también picadas. Hazlo unos 5 min., junto con 5 cucharadas de salsa de tomate. Pon a hervir agua con sal, y una vez que rompa a hervir,

Timbal de Pasta y Pimientos

Ingredientes 10 Pimientos rojos,5 cucharadas de aceite,350 gramos de macarrones,1 cebolla,800 gramos de tomate triturado,4 cucharadas de albahaca picada,2 cucharadas de pan rallado,50 gramos de aceitunas negras,1 cucharada de alcaparras,2 dientes de ajo,4 anchoas,1 cucharada de queso ricotta,100 gramos de mozzarella fresca. Para las albondigas: 1/2 rebanadas de pan,10 cl. de leche,200 gramos de carne picada,2 cucharadas de queso parmesano,1 huevo,perejil, sal y pimienta. Elaboración Asar los pimientos, dejarlos enfriar

Espaguetis con Almejas

Ingredientes 500 gramos de espagetis, 1 tomate, 4 cucharadas de aceite, 150 gramos de almejas, 2 ajos, 1/2 cebolla, perejil, caldo de pescado. Elaboración ELABORACIÓN:Dora en una sartén con aceite los ajos y la cebolla picaditos, añade las almejas (previamente abiertas al vapor), el perejil picado, el tomate cortado en dados, un vaso de caldo, una pizca de guindilla y sal. Hazlo unos 5 min.; un minuto antes del final,