Postres

Receta de repostería saludable: tartaletas de queso y frutos rojos

Las tartaletas de queso y frutos rojos, además de estar buenísimas, son un postre ideal para lucirse cuando tienes invitados. Son bonitas, económicas, ligeras y lo más importante, ¡facilísimas de hacer! ya que no tienes ni que encender el horno. Nosotros te las proponemos con frutos rojos, pero la puedes cubrir con cualquier mermelada que te guste, y si es casera y sin azúcar ¡mejor! Ingredientes (10 tartaletas aprox.) Para

Flan al caramelo.

Ingredientes 250 g de leche desnatada, 1 huevo entero, 2 yemas de huevo, 120 g de azúcar, Una pizca de vainilla. Elaboración ELABORACIÓN:Verter en un cazo 70 g de azúcar con 1 cucharada de agua y ponerlo a calentar hasta que alcance el punto de caramelo, echarlo en 4 moldes de flan. Aparte mezclar el resto de ingredientes hasta lograr una crema y echar también en los moldes. Poner a

Higos al horno

Ingredientes 1 kg largo de higos tiernos y maduros, 175 g de azúcar, agua. Elaboración ELABORACIÓN:Lavar los higos y quitarles parte del péndulo. Colocarlos en una fuente de horno con un poco de agua en el fondo. Espolvorear azúcar y meter en el horno 25 minutos. Comensales: 4 Dificultad: Baja Calorías: Alta

Manzanas al horno.

Ingredientes 4 manzanas, 4 cucharadas de almendras molidas, el zumo de 2 limones Elaboración Comensales: 4 Dificultad: Baja Calorías: Baja

Brocheta de frutas.

Ingredientes 3 plátanos, 2 mangos, 2 kiwis, 1 piña, 1 limón, 4 naranjas, 1 cucharada de menta piperita seca, 1 cucharada de azúcar moreno Elaboración ELABORACIÓN:Poner dos tazas de agua a cocer y, cuando rompa a hervir, echar la menta y dejar reposar. Exprimir las naranjas y el limón y mezclar con la infusión de menta y el azúcar. Cortar los plátanos en rodajas de 1 cm, hacer bolitas de

Delicias de naranja con salsa de fresas.

Ingredientes 2 naranjas, 2 plátanos, 8 dátiles ( frescos si es posible), Zumo de limón, 3 cucharadas de edulcorante en polvo, 200 g de fresas, 3 cucharadas de pistachos Elaboración ELABORACIÓN:Limpiar las fresas, quitarles los rabos y triturarlas con el zumo de medio limón y el edulcorante. Colar y reservar. Pelar los pistachos y picarlos. Pelar las naranjas, quitándoles la parteblanca, y los plátanos; cortar todo en rodajas finas. Distribuir

DULCE DE MEMBRILLO

Ingredientes 1 Kilo de fruto de membrillo sin corazón y 700 gramos de azúcar Elaboración ELABORACIÓN Lavar los membrillos y secarlos Trocearos  en trozos pequeños, desechando el corazón. Poner los trozos de membrillo en una cazuela grande. Añadir el azúcar. Mezclarlo todo y dejarlo a temperatura ambiente 12 horas. ( No añadir agua ni líquidos porque los membrillos desprenden el suficiente en las 12 horas de reposo con el azúcar. Durante

Flan de queso al estilo de la Antigua Roma (Según receta recogida en el libro “De re coquinaria” de Marco Gavio Apicio S. I)

Ingredientes 250 g de queso estilo feta,60ml de leche,5 huevos y4 cucharadas soperas de miel. Elaboración PREPARACIÓN Deshacer el queso hasta que se quede hecho una pasta o migas muy pequeñas.Añadirle la leche, los 5 huevos batidos y la miel.Mexclar todo bien hasta que quede una masa compacta. Echarla en la flanera.Cocer a baño de maría hasta que esté cuajado.Dejar enfriar y desmoldar. Comensales: 4 Dificultad: Baja Calorías: Media

Copa de frutas

Ingredientes 4 cm de raíz de fresca de jenjibre, 3 cucharadas de edulcorante en polvo, 100 ml de té a la menta, 2 vasos de zumo de piña, 300 g de melón, 300 g de sandía, 300 g de papaya Elaboración ELABORACIÓN:Para el almíbar, pelar la raíz de jenjibre, rallarla y exprimir la ralladura para extraer el zumo. Mezclarlo con el edulcorante, el té a la menta y el zumo

RECETA DEL RESTAURANTE EL BOHÍO: CREMA DE QUESO HELADO DE MIEL Y GRANIZADO VERDE

Ingredientes PARA LA CREMA DE QUESO- Crema de queso 1 lit. de nata 250 gr. de azúcar 1 Kg. de queso filadelfia 1 hoja de gelatina PARA EL HELADO DE MIEL:1 lit. de leche 100 gr. de nata 50 gr. de azúcar invertido 200 gr. de yemas 50 gr. de azúcar 270 gr. de miel Elaboración CREMA DE QUESO Hervir la nata con el azúcar, añadir la gelatina, dejar atemperar