Huevos

Receta de plato veraniego: Huevos rellenos al estilo clásico

El huevo tiene un gran valor nutritivo, esto se debe a que es rico en proteínas de alta calidad. También tienen un alto contenido en grasas. Hemos de tener en cuenta que no todas las grasas son iguales, por un lado, están las que debemos controlar su ingesta (saturadas) y por otro, encontramos las insaturadas y las poliinsaturadas que poseen propiedades beneficiosas. El huevo posee ambas, aunque en mayor proporción

RECETA DEL RESTAURANTE EL BOHÍO : HUEVO CON SETAS

Ingredientes -4 huevos -500 gr. De hongos -1 litro de agua -25 gr de metilcelulosa -aceite de oliva virgen extra.-300 gr de variado de setas de temporada Elaboración ELABORACIÓN:Saltear los hongos y añadir el agua, dejar hervir, triturar y colar. Saltear las setas en un poco de aceite de oliva y reservar . Triturar la crema de hongos con la metilcelulosa, bañar una yema de huevo con esta crema y

Huevos a la florentina

Ingredientes 4 huevos, 4 tostadas, 50 g de espinacas cocidas, 150 cc de leche, 40 g de mantequilla, 1 cucharada rasa de harina, 1 cucharada de aceite de oliva, Sal, 1 cucharada de queso en virutas, 1 cucharada de vinagre. Elaboración ELABORACIÓN:1.- Realizar una bechamel agregándole una vez hecha el queso y las espinacas. Reservar.2.- Disponer las cuatro tostadas en un plato y untarlas con bechamel.3.- Aparte, poner a cocer

Huevos con bechamel gratinados

Ingredientes – 8 huevos duros.– 150 g de jamón.– 200 g de champiñones.- 1 cebolla.– Pan rallado. Sal y aceite, Pimienta, 1/2 litro de leche, 2 cucharadas de mantequilla, 2 cucharadas de harina. Elaboración ELABORACIÓN:1.- Cortar los huevos por la mitad y reservar las yemas. Rehogar en aceite la cebolla cortada, añadir los champiñones y el jamón.2.- Para la bechamel, dorar la harina en la mantequilla, añadir la leche y

Huevos a la flamenca

Ingredientes 8 huevos, 100 g de queso para fundir, 4 cebollas, 50 g de mantequilla, 30 cl de leche entera, 40 g de harina blanca, Sal, Pimienta. Elaboración 1-Hacer una bechamel fundiendo en un cazo la mantequilla, agregar la harina y después la leche poco a poco sin dejar de remover hasta que tome consistencia.2.- Poner en moldes las cebollas diseccionadas en hojas adornando los laterales.3.- Cubrir el fondo con